Więcej o roślinie poniżej:
Kolendra siewna (Coriandrum sativum)
kategoria: zioła
stanowisko: słońce
wysokość: do 0,7 m
mrozoodporność: do -20°C
odczyn gleby: obojętny
preferencje glebowe: żyzna, lekka, piaszczysto-gliniasta
podlewanie: średnio
barwa liści/igieł: zielona
barwa kwiatów: biała, jasnoróżowa
pokrój: kępiasty
okres kwitnienia: czerwiec-lipiec
wysiew: wiosna
rozmnażanie: siew
trwałość liści: sezonowe
zastosowanie: balkony, roślina jadalna, tarasy, rabata ziołowa
tempo wzrostu: szybkie
Kolendra siewna - sylwetka
Kolendra to jedna z tych przypraw, które albo się lubi, albo unika. Amatorzy jej walorów smakowych cenią ją ze względu na świeży, cytrusowaty aromat liści. Dla wielu osób ma ona jednak nieprzyjemny zapach. Potocznie nazywa się ją koprem pluskwianym. Na Bliskim Wschodzie oraz w basenie Morza śródziemnego jest nieodłącznym składnikiem bardzo wielu potraw.
Forma wzrostu kolendry siewnej
Kolendra osiąga wysokość 30-70 cm. Liście tej jednorocznej rośliny przypominają natkę pietruszki. Od czerwca do lipca kolendra zawiązuje płaskie baldachy kwiatów w kolorze od białego do różowego, z których rodzą się kuliste nasiona.
Stanowisko dla kolendry siewnej
Kolendra udaje się najlepiej na słonecznych, ciepłych stanowiskach w przepuszczalnym, próchnicznym podłożu.
Kolendra siewna - uprawa
Kolendrę wysiewamy do gruntu od kwietnia na głębokość ok. 1 cm, zachowując 30-centymetrowy odstęp w rządkach. Aby uzyskać możliwie długie plonowanie, rośliny wysiewamy w odstępach 3 tygodni. Uprawy na nasiona przerywamy na 15 cm. Na początku uprawy podłoże powinno być utrzymywane w umiarkowanej wilgotności, póśniej pielęgnacja sprowadza się głównie do spulchniania ziemi.
Zastosowanie dla kolendry siewnej
Nasiona zbieramy, gdy zyczynają brązowieć. Dodaje się je m.in. do ciasta chlebowego, potraw mięsnych i warzyw. Nie od dziś wiadomo, że kolendra faktycznie poprawia apetyt i pomaga we wzdęciach. Liście są popularną przyprawą głównie w kuchni hinduskiej i dalekowschodniej.
Porada
Nasiona kolendry winniśmy wykorzystywać możliwie krótko po zmieleniu, inaczej potrawy mogą mieć gorzkawy posmak.
Komentarze