Budowa wędzarni. Całość wykonana jest z drewna natomiast podstawa jest na konstrukcji metalowej.Rozmiar całkowity wędzarni to 80x 60,wysokość pionowych desek 100cm. .Po skręceniu wkrętami do drewna całej wędzarni, zostały odrysowane i wycięte wyrzynarką drzwi do wędzarni.Aby nabrały ciekawego wyglądu zastosowałem pod stary styl zawiasy.Cała wędzarnia została pomalowana na zewnątrz drewnochronem.Pod wędzarnie wykonałem podstawę metalową po to by stała na podwyższeniu.Wędzenie wędlin odbywa się pod wpływem zimnego dymu tzw.bezpłomieniowe,aby kontrolować temperaturę podczas wędzenia został zamontowany termometr.Od wędzarni jest doprowadzona rura kominowa długości 2 metrów do piecyka typu koza.Do wędzenia wędlin stosuję drewno bukowe,olchowe i drewno owocowe.Zachęcam również do wędzenia ryb oraz owoców np.śliwki,jabłka.
Redakcja poleca
Komentarze