Płodozmian jest to określona na kilka lat, na kilku grządkach, wymiana gatunków roślin. Warzywa do uprawy wybieramy według ich wymagań dotyczących gleby i potrzeb pokarmowych.
Jej nastanie zwiastują nie tylko wspaniale kwitnące drzewa owocowe i rośliny cebulowe. Uważniejsi obserwatorzy nie przeoczą też wcześniejszych oznak, jak np. pojawienia się listków olchy i brzozy.