Już wieki temu podróżnicy ze swoich wojaży przywozili zdobycze cenniejsze niż złoto. To wonne przyprawy, które w cudowny sposób podnosiły smak potraw.
Dobroczynne działanie roślin zielarskich jest powszechnie znane. W porównaniu z wieloma lekami syntetycznymi podczas długotrwałego stosowania z reguły nie wywołują niepożądanych skutków ubocznych.