Tymianek

Tymianek to moje ulubione zioło zarówno w ogrodzie, jak również w kuchni.

Właściwości zdrowotne tymianku

Zawiera wiele cennych substancji. Za jego zapach odpowiedzialne są olejki eteryczne, których głównym składnikiem jest tymol. Związek ten wykazuje działanie bakteriobójcze, grzybobójcze oraz przeciwrobacze. Zioło przyspiesza również przemianę materii, a w szczególności ułatwia trawienie tłuszczów.
W pewnym stopniu zwalcza też zmęczenie i senność. To wszystko czyni z tymianku bardzo cenne ziele lecznicze i przyprawowe.

Zastosowanie tymianku w kuchni
Świeże listki dodaję do moich ulubionych potraw – zarówno tych mięsnych, jak i wegetariańskich. Suszone dosypuję do domowych wypieków, a napar popijam czasami zamiast zwykłej herbaty, zwłaszcza po posiłkach.

Suszenie i przechowywanie tymianku
Do suszenia używam dwuletnich pędów, ściętych na wysokości 7–10 cm nad ziemią. Powiązane w luźne pęczki wieszam w cieniu. Ziele przechowuję w szczelnych naczyniach, rozdrabniam je dopiero przed użyciem.
Roślina wspaniale prezentuje się jako obwódka na rabaty kwiatowe, a zimą – także w doniczce na oknie.

Gabriela Zimoń