PiO: jedzmy paprykę na zdrowie

  • Nieprzewidywalność jesiennej aury sprawia, że szczególnie skutecznie powinniśmy zadbać o swoje zdrowie. Jednym z warzyw, które zalecamy do wzmacniania swojej odporności, jest słodka i zdrowa papryka.

  • Owoce papryki pojawiają się na krzewach nawet do pierwszych przymrozków. (zdj.: Adobe Stock)
    Owoce papryki pojawiają się na krzewach nawet do pierwszych przymrozków. (zdj.: Adobe Stock)
  • Papryka wielkoowocowa, tzw. słodka, jest smacznym i bardzo wartościowym warzywem. Jest powszechnie dostępna i bardzo wszechstronna – jemy ją na surowo, gotujemy, dusimy, smażymy lub grillujemy. Dostarcza bardzo dużo witaminy C – jej zawartość wynosi od 100 do 300 mg w 100 g, czyli tyle, ile jest jej w natce pietruszki.

    Dodatkowo owoce dojrzałe (czerwone, pomarańczowe lub żółte, w zależności od odmiany) są doskonałym źródłem karotenów, barwników pośrednio wpływających na nasz wzrok (prowitamina A) oraz skórę.

     


     

    Owoce odmian fioletowych zawierają również antocyjany, mające także działanie przeciwutleniające. Najmniej zasobne, z wyjątkiem witaminy C, w substancje odżywcze są owoce zielone – zbierane są, nim zdążą dojrzeć i uzyskać właściwe dla odmiany wybarwienie. Natomiast papryka drobnoowocowa, czyli tzw. ostra, stosowana jest głównie jako przyprawa – ostry smak nadaje jej kapsaicyna, której zawartość wynosi nawet 1% (odmiany słodkie zawierają jej 0,01%).

    Substancja ta wykazuje działanie przeciwnowotworowe, a także pośrednio wpływa na nasze samopoczucie, sprzyja bowiem wytwarzaniu endorfiny, czyli hormonu szczęścia w naszym organizmie. Odpowiedzialny jest on m.in. za odczucia zadowolenia czy nawet zakochania.

    Ponieważ papryka jest rośliną ciepłolubną, wczesna jesień oznacza definitywny koniec jej zbiorów, a okres jej przechowywania jest stosunkowo krótki (od 2 do 5 tygodni od zbiorów – najdłużej można składować owoce niedojrzałe, ale najlepiej w temperaturze 7-10°C, bo niższe temperatury mogą spowodować tzw. uszkodzenia chłodowe).

  • Ulubione 0
  • Zobacz także

  • Na podobny temat

  • 0 komentarzy

Połącz się z Mój Piękny Ogród

Newsletter - zapisz się

 

 

 


 

Magazyny ogrodnicze taniej w prenumeracie

  

  

 

 

          Ogrodnicza mapa Polski 

 

 

 

  Mój Piękny Ogród na Instagramie!


Wideo

Jak wykonać ruchomy świąteczny obrazek Odtwarzaj

Nasi eksperci

mgr inż. Barbara Bogacz

mgr inż. Barbara Bogacz
nasza stała konsultantka
Pytania dot. uprawy
i pielęgnacji roślin
czwartki godz. 17-18

tel. 71 376 28 42

„Mój Piękny Ogród” to prawdziwa skarbnica wiedzy i inspiracji dla każdego miłośnika przyrody. Znajdziesz tu oryginalne pomysły na aranżacje, a także sprawdzone porady na temat pielęgnacji oraz ochrony roślin. Podpowiemy Ci, jak zadbać o ogród, aby każdego roku prezentował się niepowtarzalnie, zachęcając do wypoczynku w malowniczym otoczeniu.

Porady