Więcej o roślinie poniżej:

Koper ogrodowy (Anethum graveolens)

kategoria:  zioła, jednoroczne

stanowisko:   słońce, półcień

wysokość:  do 1,2 m

mrozoodporność:  do 0°C (nasiona w gruncie do -20°C)

odczyn gleby:  lekko kwaśny, obojętny

preferencje glebowe: żyzna, piaszczysto-gliniasta, przepuszczalna

podlewanie:  średnio

barwa liści/igieł: zielona

barwa kwiatów:  żółta

pokrój: wzniesiony

okres kwitnienia: czerwiec- październik

wysiew: kwiecień-październik (w pomieszczeniach także zimą)

rozmnażanie: siew

trwałość liści:  sezonowe

zastosowanie:  warzywnik, balkony, tarasy, pomieszczenia, roślina jadalna , kwiat cięty, rabata ziołowa

tempo wzrostu:  szybkie

Koper był uprawiany najpierw w ogrodach przyklasztornych. Od samego początku był cenioną rośliną leczniczą i przyprawową.

Łodygi kopru mają 60-120 cm wysokości i są ozdobione rozgałęzionymi listkami. Dużo liści ma odmiana ‘Tetradill’. Wielkie wiechy kwiatowe wydaje ‘Mariska’, z kolei bardzo aromatycznym zapachem wyróżnia się ‘Sari’. Małe żółte kwiaty otwierają się od lipca do września.

Koper dojrzewa najlepiej w miejscach ciepłych i słonecznych, nie ma specjalnych wymaganiań co do rodzaju gleby. Koper wysiany między grządki marchwi odstrasza śmietkę marchwianą. Kopru ogrodowego nie należy uprawiać w bliskim sąsiedztwie kminku oraz kopru włoskiego.

Koper to zioło jednoroczne. Można je wysiać w kilku partiach, w odstępach 2-3 tygodni, wówczas plony będziemy zbierać przez całe lato. Na przyprawę koper wysiewa się w kwietniu, w rządkach lub na całej rabacie. Najlepsze nasiona uzyskuje się z upraw przerywanych na 10 cm.

Pierwsze delikatne zioła możemy zbierać po mniej więcej 4 tygodniach. Najwięcej olejków eterycznych mają rośliny krótko przed kwitnieniem. Jeśli nie zależy nam na nasionach, po kwitnieniu możemy ściąć całą roślinę.

Herbatka z kopru ułatwia zasypianie, pobudza trawienie i pomaga w bólach żołądka i wzdęciach. Jako przyprawa koper może być dodawany do sałatek, zup, sosów, ryb i mięs. Podsuszone pędy kwiatowe aromatyzują kiszone ogórki.

Nasiona kopru szybko opadają, dlatego gdy tylko zaczynają dojrzewać, należy pod nimi rozłożyć tackę.